Description

• আমের খোসা ছাড়িয়ে, সেদ্ধ আম থেকে আশঁ ছেকে নিয়ে, সামান্য লবণ এবং চিনি দিয়ে জ্বাল করা হয়।
• জাল করা আমের পিউরী বিভিন্ন মোল্ডে দিয়ে,মশারির ভিতরে ছাদে রোদে শুকানো হয়।
• এতে কোন প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করা হয় না।
• তাই সাধারণ তাপমাত্রায় ১৫-২০ দিন ভালো থাকে।
• নরমাল ফ্রিজে অথবা ডীপ ফ্রিজে রেখে পুরো বছর জুড়ে সংরক্ষণ করা যায়। এতে ফ্রেশ আমসত্বর সাদ গন্ধ দুটোই অটুট থাকে।।
• প্রয়োজনে দেশের বাইরে নিয়ে যাওয়া যায় খুব সহজেই।।